Předat dál
Návštěva indické kuchyně: Černá hořčičná semínka a karí list.
Černá hořčičná semínka a karí list jsou opravnu rafinované. Karí list vykouzlí z ryb a zeleniny opravdové speciality.
Asijské speciality
A máte Indii doma – alespoň pokud jde o kulinářské speciality.
Černá hořčičná semínka – aromatické s ořechovou příchutí
Tyto semínka se také nazývají též zelená nebo holandská hořčice. V porovnání ze žlutými semínky hořčice jsou menší, původem ze Středomoří. Černá semínka jsou bez zápachu ale pikantnější než žlutá. Jemné ořechové aroma je uvolní po krátkém orestování na oleji. Ale pozor na silný oheň, aby jste z nich neměli popcorn!
Karí list – exotická ostrost
Listy pocházejí ze stromu Karí. Vůni mají svěží, lehce ovocnou až kouřovou. Toto koření nelze v asijské kuchyni vůbec přehlédnout díky své kulaté dominantní chuti. Lístky jsou jemné, vaří se celé a můžou se i sníst. V indické kuchyni se používají hlavně k přípravě vegetariánských pokrmů ale na Sri Lance k ochucení kuřecího nebo hovězího masa.
Možnost zakoupit od 2. října.
