Předat dál
Bouillabaisse s bagetou
Zní to exoticky? Je to tak! Tato bohatá rybí polévka je dárcem tepla a síly v chladném období!
Přísady na 4 porce:
2 lžíce medu
40 g droždí
400 g pšeničné mouky
1 lžíce mletého chlebového koření SONNENTOR
2 lžíce olivového oleje
1 vejce
5 lžic Zázvorové polévky s citronovou trávou SONNENTOR
1 mrkev
2 stonky celeru
po 100 g filet ze sumce, candáta a pstruha
Koření na ryby rybáře Svena SONNENTOR
dužina z 1 rajčete (140g)
Příprava:
1. Med a droždí smíchejte v misce s 200 ml vlažné vody, přidejte mouku, chlebové koření, olivový olej a dobře promíchejte. Nechte 10 minut odstát a znovu promíchejte . Těsto rozdělte na 300-gramové díly a srolujte do 4cm širokých baget. Uložte na plech, potřete rozšlehaným vejcem a pečte při teplotě 170 ° C asi 15 minut.
2. Rozmíchejte Zázvorovou polévku s citronovou trávou v 1 1 / 2 litru vody a přiveďte k varu. Mrkev oloupejte, nakrájejte na tenké proužky, celer rozkrájejte na malé kostky. Přidejte do polévky.
3. Rybí filety nakrájejte na 3-4 cm kostky, posypte kořením na ryby a přidejte do polévky. Vařte 5 minut na mírném ohni.
4. Rajčata zbavte slupky a semínek a nakrájejte na asi 1 cm velké kostky. Přidejte do polévky a ještě 2 minuty povařte. Bouillabaisse podávejte s bagetou.
Tip: Bouillabaisse zjemněte 1 lžící směsi květů a koření Sluneční polibek.
